。品酒。港生活。看世界。

 世界太大，酒種太多。當Blind tasting既時候，面對既係自己，唔單純係知識，仲有內心感受；而當面對人，才可以更認清自己。 Cava係有氣酒既世界裡面就只係便宜貨，而且係香港就更加唔係好多人認識。用既係Champagne既方法，二次發酵、人手轉樽，Minimum九個月窖藏，可以唔同提子，但係就1/3價錢。常有一陣微苦澀，但比起香檳多果味而小Butter同Nuts的味道。至於氣泡，持久度高而大粒。通常過二百蚊已經叫貴，但係又比同價意大利Processco多了一點深度。 採用當地原生葡萄品種Macabeo、Xarel.lo、Parellada所釀成的 ，亦可用Chardonny、Pinot Noir 。 至於大約95% Cava 就係出自東北部Catalonia既Penedes地區。 又一次係平民酒廠Cono Sur，今次係Single Vinyard，亦算係貴價Series，大約二百蚊，但係亦係我飲過最唔似Chile Cabernet Sauvignon其中之一。Elegant、Fruit、Medium Bodied，酒精感唔高，無唔熟既提子常有既Green Bell Pepper味。Maipo D.O呢個智利中央地方就係種Cabernet Sauvignon出名的。 Imperial Rioja Gran Reserva 2004，Rioja其中中一個有久遠歷史既酒莊，Wine Spectator年度選頭一百支，而眾多酒評家亦有高評語，係高性價比既表表者，上市前最少陳年五年。香氣表現搶眼而且有深度，感覺係果香同桶氣混為一體，而唔係好似法 國酒咁分明。至於入口就差了一點耐久同層次，酸度中挺而中度酒體。紅果味突出令我留下印象，但就算過左咁多年，依然極度年輕，我認為只係剛步入適飲期不久，多放5-8年都唔成問題。低於$400既價錢，超值！相信要入多支黎放下先得。 第一次飲Taurasi DOCG呢個產區，只係意識到它來自意大利中部，卻誤會了它來自Brunello。Aglianico grape，結實既單寧，中等酸度，紅梅果香加輕柔花香，薄薄桶味似係Slovenia大桶長期熟成既結果，及陳年味道。不過酒色看來一D都唔覺得係咁都既酒，看來還可以有多一個五年。幸運既係呢個區域唔係大路，...