。品酒。港生活。看世界。

最近每次飲酒，心情總係有點不安，同時亦心存感激。電視劇都有講，“人生能有幾多個十年？”飲到合時合飲的，同適合的人一齊淺嘗，比起你同我講支酒有幾天價、罕有、價高，更加開心。呢個月以黎，對我黎講真係發生幾多事，曾經有段時間甚至失去左生存的熱情。不過傷心、失意的都慢慢淡化了，現在更希望得到平靜。珍惜現在，活於當下。 咁多支酒裡面，我最欣賞日本白酒‘甲州’，難得的是一份安靜、簡約，但不失典雅。就像在春天裡的下午，在郊野中，大自然的聲音，吹著風，河水。如果要花支招展先至係好的話，你都係唔好浪費金錢啦。 至於最令我驚喜既係呢支"Amarone"，第一日，就算在醒酒瓶中多長時間，唔開就係唔開，只有草青、Herbs，苦與澀；但係剩下半瓶，原瓶放係酒櫃過一晚，嘩！開晒！酒精散去，D甜果味，真係太好了。所以話，呢D真係緣份。 至於同尊敬的人一齊食小菜，飲住呢支西班牙酒，真係無得輸。以前從來都無想像過有呢一刻發生。我諗已經唔係價值既問題，而係有錢都唔會買得到既快樂。酒係我鐘意既，人係敬重既，能夠聚首一堂，夫復何求。不過就係因為食呢餐飯，打爛左老婆送俾我隻酒杯… At Last,The wine of the month for me is: Opus One 1996

法國酒最令我覺得唔討好既地方係定價有D偏高，所以一D令我飲完覺得值得、想再飲多次既真係少之有少。呢支係其中一支。 Bruno Clair Marsannay "Les Longeroies" 2009，平均樹齡50-80 yrs。支酒整體俾我既感覺係，腦海中閃過書本上印著Burgundy的秋天、冬天畫面。原瓶抖氣1 1/2 hr落杯，Medium Ruby，香氣像乾木、枯木，檀香木、Sweet Spices、肉桂，不過香氣屬於頗收歛。入口是Medium Body and Acidity，Flavour intensity and Finish is Medium+，Tomato,Red Cherry and Berries,Floral..... 開瓶後第三小時最開放，可以說最像Burgundy的一刻，但不到半小時內狀態直線下降至開始散。評價係Good，如果再考慮到Price，只不過係$300正，又係冇得投訴。特色係口感做得算幾融合、恰當的複雜，如果飲慣Cote de Nuits有名村作品，試下Marsannay的可能性，足夠令你驚喜。 無錯！我係強調葡萄酒的可能性！同是Pinot Noir，Same Region，百萬個可能性。我不太懂招紙、品牌，知識及酒齡還尚淺，但係從感性與尊重出發，探索不同組合與可能性，可說我學習的路標。