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試下Marsannay的可能性，足夠令你驚喜。

法國酒最令我覺得唔討好既地方係定價有D偏高，所以一D令我飲完覺得值得、想再飲多次既真係少之有少。呢支係其中一支。

Bruno Clair Marsannay "Les Longeroies" 2009，平均樹齡50-80 yrs。支酒整體俾我既感覺係，腦海中閃過書本上印著Burgundy的秋天、冬天畫面。原瓶抖氣1 1/2 hr落杯，Medium Ruby，香氣像乾木、枯木，檀香木、Sweet Spices、肉桂，不過香氣屬於頗收歛。入口是Medium Body and Acidity，Flavour intensity and Finish is Medium+，Tomato,Red Cherry and Berries,Floral.....

開瓶後第三小時最開放，可以說最像Burgundy的一刻，但不到半小時內狀態直線下降至開始散。評價係Good，如果再考慮到Price，只不過係$300正，又係冇得投訴。特色係口感做得算幾融合、恰當的複雜，如果飲慣Cote de Nuits有名村作品，試下Marsannay的可能性，足夠令你驚喜。

無錯！我係強調葡萄酒的可能性！同是Pinot Noir，Same Region，百萬個可能性。我不太懂招紙、品牌，知識及酒齡還尚淺，但係從感性與尊重出發，探索不同組合與可能性，可說我學習的路標。

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1970 Marchesi di Barolo 'Barolo' DOCG, Piedmont, Italy

老實講，呢支老野真係幾蝦人飲。可幸的是，呢個老人家都幾健康。大家都同意佢係過左高峰，適飲時間。 剛開瓶時，我差D就認定佢係死左。果陣氧化味，醋味真係大到得人驚。不過原瓶放左一個鐘之後，就散左。 我最初諗住Iso杯應該冇死，但原來Universal佢都Carry得幾好。Aroma係火柴，煤屎，燒枯葉柴枝，松露， 應有的Earthy同老酒味都能在裡面找到。令我驚訝的是，竟然仲有一絲的枯左的Dry Rose and Black berry。 顏色是Medium Garnet，入口是Medium Body,酸度還有，是Medium；酒精感已退減，感覺是Medium-。酸度骨幹挺不錯，Medium-；在口中的味道個人並不太喜歡，就像咀嚼著松露，枯葉乾柴的感覺；最重要係finish都仲有Medium.(=_=") 其實，當我手中拿著這杯酒的時候，我覺得這酒的感覺很凝重，宏大，平穩，很大的壓迫感把我壓住，甚至有一刻在想我不太敢喝下去。 四個字給我形容，他，"孤芳自賞"。毋須要你理解，欣賞，媚眉，只一直在存在就足夠。 能飲你落肚，我很榮幸，亦很開心能跟你相遇。你，打開了我那扇門。
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Tasting note : Pundel vins purs, Crémant de Luxembourg, Riesling Brut

Pundel vins purs , Crémant de Luxembourg , Riesling Brut A sparkling wine from Luxembourg's Moselle district made according to the traditional method ( Méthode Traditionnelle ) : Second Fermentation was done in the bottle and at least 9 months for maturation. And , Luxembourg is the only country entitled to use the term of “ Crémant" outside France. With a clear yellow-green hue , fruity notes picked up on the nose like pear and green apple when first smell. Its good activeness of bubbles with youthful vigour that I was quite surprise. Yeasty and nutty notes can be found on palate which enhanced its depth. Moderate acidity and seems there were certain amount of residual sugar left. Will be better if its finish can be last a bit longer. In general this is a good sparkling wine as starter , toasting or even party wine goes with canapés. Refreshing , easy to drink and affordable price. It keeps well as a white wine even if bubbles ran out. Wou...
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