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花多眼亂…


講到買酒，我自問係個麻煩友。又要合價錢，又要講產區，仲要適飲年期…所以買酒既時候多數都係左揀右揀好耐，而又甚少聽Sales意見，獨斷獨行，起碼唔好飲都冇得賴。要我願意俾錢買既酒，要符合既條件可能仲多過我揀老婆。如果問我最少接觸既國家，美國酒都可能係其中一個。除左上堂飲之外，都好少自已俾錢買，原因係有質素既多數都係Over Price。由於我既戰場大部份係意大利、西班牙，新世界又有智利、阿根廷，而且發掘價廉物美既酒又係我既嗜好。

美國酒既AVA制度設立，其實都可以體現到美國人既創新冒險、別樹一格既精神。瓶身Label上，"Louis M Martini"係酒莊名稱、"Brand Name"；"Cabernet Sauvignon"係提子品種、"Grape Varieties"；"Sonoma Country"係California入面其中一個產酒區、"AVA (The Appellation and American Viticultural Area)"；而"2010"就係年份、"Vintage"。不過，佢既法例就講到明，Only 95% of Fruit need to come from this Vintage；85% of Fruit comes from "AVA"；75% Grape Varieties must much which stating on the Label；And 100% must be bottled in the winery。咁即係話你知，要你係Blind Tasting入面100%試得中基本上成功率係好低！例如Label係寫呢種提子，但係其實亦有可能係有25%係混合其他提子而又唔話你知。我諗exactly既比例可能只有個winemaker先知…

今次飲呢支都算對板，雖然呢個區出的Pinot Noir 比較出色。Blackcurrant，Mint，Oak Wood，Cinnamon，Vanilla，Green Pepper，classic Cabernet Sauvignon Aroma。Tannin Medium, 適飲時期；Body Medium + ；Acidity Medium。Quality is match with its value and price。感覺上又有少許像智利既風格，但這個更像Jelly的味道。雖然並唔係細緻，但係比起Napa黎講又冇咁大舊、厚身。建議落細Decanter令其更開放，感覺更好。

以一支餐酒黎講，二百蚊以下都算唔錯既選擇。咁當然，我暫時飲過最好飲既美國酒，都係Opus One 1998啦。

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生活記 #4

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1970 Marchesi di Barolo 'Barolo' DOCG, Piedmont, Italy

老實講，呢支老野真係幾蝦人飲。可幸的是，呢個老人家都幾健康。大家都同意佢係過左高峰，適飲時間。 剛開瓶時，我差D就認定佢係死左。果陣氧化味，醋味真係大到得人驚。不過原瓶放左一個鐘之後，就散左。 我最初諗住Iso杯應該冇死，但原來Universal佢都Carry得幾好。Aroma係火柴，煤屎，燒枯葉柴枝，松露， 應有的Earthy同老酒味都能在裡面找到。令我驚訝的是，竟然仲有一絲的枯左的Dry Rose and Black berry。 顏色是Medium Garnet，入口是Medium Body,酸度還有，是Medium；酒精感已退減，感覺是Medium-。酸度骨幹挺不錯，Medium-；在口中的味道個人並不太喜歡，就像咀嚼著松露，枯葉乾柴的感覺；最重要係finish都仲有Medium.(=_=") 其實，當我手中拿著這杯酒的時候，我覺得這酒的感覺很凝重，宏大，平穩，很大的壓迫感把我壓住，甚至有一刻在想我不太敢喝下去。 四個字給我形容，他，"孤芳自賞"。毋須要你理解，欣賞，媚眉，只一直在存在就足夠。 能飲你落肚，我很榮幸，亦很開心能跟你相遇。你，打開了我那扇門。
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Tasting note : Pundel vins purs, Crémant de Luxembourg, Riesling Brut

Pundel vins purs , Crémant de Luxembourg , Riesling Brut A sparkling wine from Luxembourg's Moselle district made according to the traditional method ( Méthode Traditionnelle ) : Second Fermentation was done in the bottle and at least 9 months for maturation. And , Luxembourg is the only country entitled to use the term of “ Crémant" outside France. With a clear yellow-green hue , fruity notes picked up on the nose like pear and green apple when first smell. Its good activeness of bubbles with youthful vigour that I was quite surprise. Yeasty and nutty notes can be found on palate which enhanced its depth. Moderate acidity and seems there were certain amount of residual sugar left. Will be better if its finish can be last a bit longer. In general this is a good sparkling wine as starter , toasting or even party wine goes with canapés. Refreshing , easy to drink and affordable price. It keeps well as a white wine even if bubbles ran out. Wou...
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