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生活記#1st

          “當站立在葡萄田的中央,佩服大自然的鬼斧神工,然後我才驚覺天空這麼大。”


"Try my best, open the Eye and see what the World is going on."

不經意之間,我已來到德國三星期多,
突然之間時間就過得這麼快,現在就只剩下十個月的時間,也許亦是時候作個小記。
一個人走在外頭,第一次離開Comfort Zone這麼遠,有很多事情不得不靠自己。
人浮於事,實在有太多太多的第一次。當下一刻,思緒其實有㸃複雜。
我唔知道自己有冇能力將一切所見所聞寫低,But anyway,Be Free~
仲記得落機之後.......太失禮了......甚至連火車邊邊開門,要㩒制落車都唔知,真係大郷里出城......



現時暫居於離Frankfurt數十公里以外,
一條人口不到一千人的寧靜小村落 — Hohen-Sülzen — 於一家葡萄酒莊中工作。
工作中遇到的德國人基本上日常英語很不錯,但始終要是不能用他們的話語來溝通,
特別係當分配工作,甚或是食飯時閒話家常,都係少理你,獨孤一味德文,
有D同事可能真係想同你傾,但可能佢既英文就同我既德文一樣。。結果大家都係得啖笑。。
所以想要融入這個民族性極為之強既國家的生活,暫時還有些少難度。
反而係住我對面既同屋友來自Austria,佢都係講德文,但係用英文同我溝通最多,
翻譯,同我練習德文兼任“柴可夫”都係靠哂佢,成日都笑我發唔到D音 -_-"
最蝦碌係,每當我同人講我住係邊同週末會去邊度旅行呢,通常都冇人會即時聽得明。。。

有一點值得留意既係,放低香港人既步伐係好重要,尤其是工作上,因為係唔work既.....
而且係我呢邊準時收工非常之咁緊要,甚少話要OT
(唔似得係香港,人地O你就焗住要O,
你準時收工走就好似做賊咁偷偷摸摸,受盡歧視既眼光),尤其係星期五,個個啱啱開工個Mood就已經進入左週末假日Mode,Work & Life Balnace 對呢度既人黎講都真係幾重要。






這段日子中過著日出而作,日入而息的每一天,不禁令我反思以往在香港的生活方式。
四周圍都係花草樹木葡萄田,每半個鐘教堂就响鐘,
天空好大,幾十隻雀仔係係棵樹飛出去又飛返黎。
一到週末就沿著鐵路去個小旅行 - Worms , Mannheim , Heidelberg .....
每次都係全新的体驗,拿著GPS,膽粗粗四圍走,無既定路線,只有隨心。
星期日就搭十分鐘火車去附近小鎮-Grünstadt,找個Cafe坐係外面飲杯Kaffee兩支啤酒咁就過左四五個鐘......


*當我在完成這篇網誌既時候,突然又傳出多一次於慕尼黑的疑似恐怖襲擊,
剛巧差不多時間我這邊的天氣突然刮起大風,行雷閃電落好大雨。
究竟天空在想甚麼?*

「那是最美好的時代,那也是最糟糕的時代;那是智慧的年頭,那也是愚昧的年頭;那是信仰的時期,那也是懷疑的時期;那是光明的季節,那也是黑暗的季節;那是希望的春天,那也是失望的冬天;我們全都在直奔天堂,我們也全都在直奔相反的方向。簡而言之,那時跟現在非常相像,某些最喧囂的權威堅持要用形容詞的最高級來形容它。說它好,是最高級的;說它不好,也是最高級的。」

摘錄自: 查爾斯.狄更斯. 「雙城記。」 iBooks. 


**最近喜歡聽五月天的新專輯,尤其喜歡這首“後來的我們”。
一年前的這個時間,我從未想過會在這裡;
半年前,偶然有了念頭;
現在,我在這裡;
後來呢?**


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生活記 #4

『蒹葭蒼蒼,白露為霜;所謂伊人,在水一方。』-  詩經 *Picture source from Dustykid - Internet 人與人之間的緣份真的很奇妙,所有的相遇、相識、相知到分離看似隨機又彷彿早已有了定數。 在每個生命中的人來人往,長大了,輾轉間身邊如今又剩下幾人?能夠彼此交心的 人 就愈來愈少,亦愈來愈難;因為,大家同樣都怕付出後得不到回應,受到傷害;原來小時候的那種純真簡單已經走得遠遠,一去不返。至於離開了的, 也許是錯了時間 , 錯了地點;又或者是,根本兩者都不對。如果說相遇是偶然 、 離開是注定,那重遇又可以是甚麼呢? 一個月內,三個差不多有十年甚或更長時間失去聯繫的人;熟悉的樣子 、聲線依舊,只是大家都成長了; 這亦證明,只要你願意向前踏出一步 、只要彼此之間還有“ 緣份”,命運有時候仍然會為你帶來驚喜的。只是從未想過, 多 年 來 一直 牽掛在心的 、 只有在夢境才會出現的畫面 ,卻在德國這個異鄉實現了。 我並沒有宗教信仰,但卻深信生命中發生的每件事 、遇到的每個人都是有含意且總必定令我學會些甚麼;亦正正是因為每一個故事都未必能有好的結局,所以..... 請珍惜現在所擁有的。 July 2016 November 2016 三個月後的今天,再次回到HohenSulzen,感覺是似曾相識卻又很陌生;記得拍下這張相的早上是3 °C ,整個上午我就跟來自奧地利的同伴在外清洗拖拉車。陰天 、 下雨加刮著風,手指都凍僵了,寒氣像是從腳底湧入身體。 凍多了 、 凍 慣了,那就好像不會覺得是一回事; 就如其他事一樣,只是習慣了; 可是,這樣卻是危險的。 習慣了寄人籬下 、 習慣了活在Comfort Zone 、 習慣了一切被牽著鼻子走;可能,有些人會喜歡一切都被安排好,但容許我 再說一次:我很討厭這種感覺!所以 .....! Before Present 隨著收割期過去,酒莊內的一切看似回歸平靜,言而Fermentation的氣味跟聲音卻充斥著酒𥥖內每一寸空間;在幾乎是密閉的儲存室內,連呼吸新鮮空氣也有點困難;回來後的工作總是離不開清潔與收拾;這也好,重覆的工序令我有多點思考空間 、整理思緒及計劃下一步 。 話別總是離不開傷感,衷心感謝每一位曾經對我微笑...

1970 Marchesi di Barolo 'Barolo' DOCG, Piedmont, Italy

老實講,呢支老野真係幾蝦人飲。可幸的是,呢個老人家都幾健康。大家都同意佢係過左高峰,適飲時間。 剛開瓶時,我差D就認定佢係死左。果陣氧化味,醋味真係大到得人驚。不過原瓶放左一個鐘之後,就散左。 我最初諗住Iso杯應該冇死,但原來Universal佢都Carry得幾好。Aroma係火柴,煤屎,燒枯葉柴枝,松露, 應有的Earthy同老酒味都能在裡面找到。令我驚訝的是,竟然仲有一絲的枯左的Dry Rose and Black berry。 顏色是Medium Garnet,入口是Medium Body,酸度還有,是Medium;酒精感已退減,感覺是Medium-。酸度骨幹挺不錯,Medium-;在口中的味道個人並不太喜歡,就像咀嚼著松露,枯葉乾柴的感覺;最重要係finish都仲有Medium.(=_=") 其實,當我手中拿著這杯酒的時候,我覺得這酒的感覺很凝重,宏大,平穩,很大的壓迫感把我壓住,甚至有一刻在想我不太敢喝下去。 四個字給我形容,他,"孤芳自賞"。毋須要你理解,欣賞,媚眉,只一直在存在就足夠。 能飲你落肚,我很榮幸,亦很開心能跟你相遇。你,打開了我那扇門。

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Pundel vins purs , Crémant de Luxembourg , Riesling Brut A sparkling wine from Luxembourg's Moselle district made according to the traditional method ( Méthode Traditionnelle ) : Second Fermentation was done in the bottle and at least 9 months for maturation. And , Luxembourg is the only country entitled to use the term of “ Crémant" outside France. With a clear yellow-green hue , fruity notes picked up on the nose like pear and green apple when first smell. Its good activeness of bubbles with youthful vigour that I was quite surprise. Yeasty and nutty notes can be found on palate which enhanced its depth. Moderate acidity and seems there were certain amount of residual sugar left. Will be better if its finish can be last a bit longer. In general this is a good sparkling wine as starter , toasting or even party wine goes with canapés. Refreshing , easy to drink and affordable price. It keeps well as a white wine even if bubbles ran out. Wou...