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又一支驚喜之作!

睇到六十蚊一支,你會覺得係D咩?劣質酒?我諗今次又可能係例外。如果你鐘意飲Moscato d' Asti,呢支酒就好大機會令你鐘意,Sensi Dolcevila Vino Spumante Dolce NV from Italy。

就好似佢個Label一樣,強調花香與像蜜餞的甜香。Citrus Fruit像香水晶梨、甜橙或柑,像中等檸檬的顏色,失望是短暫停留的氣泡;Medium+ aroma intensity,Sweet,Medium Body,中酸,低酒精只有9.5%;收結中低長度,結論係良好品質。

第一,只售Under $60唔可以要求太多,但我飲過同類型既酒當中,佢絕對唔止值呢個價,起碼Between$130 - $150。第二,作為佐餐酒,食頭盤餐前酒同輕巧甜品,絕對係平靚正之選,唔會失禮;第三,女性比較容易喜歡,會飲多兩杯~~

自己同老婆都幾鐘意,所以有機會會入番一箱半箱,鎮鎮家宅。

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葡萄酒的夢幻 — 鐘愛Brunello。

某天半夜,一覺從夢中驚醒,我有點失落。每次做這個夢,我的心頭總會被佔據數日。我驚訝在夢中的那個容顏竟仍如此清晰仿如昨天,而且夢境跟現實總是相反。接下來我總是會愧疚,不是因為一個人。而是....兩個人。 在云云眾多葡萄酒產區當中,意大利的Brunello di Montalcino可以說是本人五大最愛的其中之一。在兩度品嚐過Biondi Sandi 的Brunello後,傳統派的釀造风格令我留下了深刻的印象; 而Sangiovese的那份多樣性,可塑性更令我一心沉溺於此地。由有紀錄始於十四世紀開始直至十九世紀中期確定於100%的單一提子品種,再經歷二次大戰的戰火洗禮至到1960s,那時有紀錄的就只有11個釀造者; 1968年拿下DOC資格,1970年就有25個+;1980年成為意大利第一個獲得DOCG資格時約50多,到時至今日幾乎二百個多的釀造者,可謂百家爭鳴! Barolo 與 Brunello可以說是意大利酒中的瑜與亮,論重要性大概相當于法國酒的Bordeaux 與 Burgundy。- 抱青 長壽,似遠又近,若即若離,複雜且難侍候,全部都是'它'的代名詞。缺少丁點兒的耐性,它就會令你空手而回,甚至會留下只有高酸苦澀的錯覺。根據我既過去經驗,愈係接近傳統的釀法就愈是如此,特別是當酒還是年輕的時候。成就Brunello的高度複雜性及細緻的均衡度,有人認為是來自於遠古白堊紀時期就已經組成的複雜土層,這裡曾經是被海洋覆蓋的一片土地;又有謂是高低起伏的山巒地勢,那由海拔350米至500米高度帶來的日夜溫差,為葡萄換來可貴的成熟時間:減緩糖份過份累積,維持高酸度,這一下使得耐得起時間考驗的Brunello,為漫長旅途的啓航做好了充份準備。 “ If forced to drink only one wine from Montalcino, I might very well choose Diego Molinari’s sumptuous Brunello.” Wine Advoacte Cerbaiona Brunello di Montalcino 2003,這酒對於我來說正是官能上的衝擊,是“廣度“:迷人,並不單單是因為複雜無比、花枝招展的香氣,重點卻是在於“密度“ 、凝縮感 ; 而令我一直都未能忘懷...

問誰領風騷。。

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